Poster Aperol Spritz - Definition

Aperol Spritz - was steckt hinter dem Getränk?

Der Aperol Spritz ist der bekannteste Aperitif Italiens: Prosecco, Aperol, ein Schuss Soda, viel Eis und eine Orangenscheibe. Seine Farbe - dieses unverwechselbare Orange - ist inzwischen so etwas wie ein eigenes Sommersignal.

Die Formel 3-2-1

Das klassische Mischverhältnis lautet drei Teile Prosecco, zwei Teile Aperol, ein Schuss Soda. Zuerst das Eis ins Weinglas, dann Prosecco, dann Aperol - in dieser Reihenfolge vermischt sich beides von selbst, ohne Rühren. Die Orangenscheibe kommt zum Schluss und gehört ins Glas, nicht an den Rand.

Woher der Spritz kommt

Der Name geht auf österreichische Soldaten zurück, die im 19. Jahrhundert im damals habsburgischen Venetien den ihnen zu kräftigen Wein mit Wasser verdünnten - "gespritzt". Aperol selbst kam 1919 dazu, entwickelt von den Brüdern Barbieri in Padua. Die Rezeptur ist bis heute geheim; bekannt sind Bitterorange, Rhabarber und Enzian.

Warum er funktioniert

Mit rund 11 Prozent ist Aperol deutlich milder als andere Bitterliköre, der fertige Spritz liegt noch darunter. Bitter genug, um den Appetit anzuregen, leicht genug für den Nachmittag - genau das macht ihn zum Aperitif und nicht zum Absacker.

Mehr aus der Reihe: alle Aperol-Motive und Cocktail-Poster.

Gedruckt auf seidenmattem Fotopapier (190 g/m², FSC-zertifiziert).